主页 手机版

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会

时间:2021-04-14 09:13:39 编辑:unusual

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会?为什么鲜蛋是不会流出油脂的呢?而为什么咸鸭蛋却可以流油呢?对于咸鸭蛋流油有什么看法呢?还不清楚为什么咸鸭蛋会流油的小伙伴赶紧来看看,下面小编就给介绍下咸鸭蛋流油。

蚂蚁庄园今日答案4月15日

小编推荐:蚂蚁庄园今日答案最新

问题:为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会?

答案:腌制使油脂渗出

答案选项:

季布OR腌制是油脂渗出

答案解析:

咸鸭蛋相较于鲜蛋,唯一的不同就是咸鸭蛋有一个腌制的过程,然而在腌制的过程中会降低蛋白质在水中的溶解度,同时会使得油脂渗出。

整篇内容就是关于为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会,正是因为在腌制的过程中会使得油脂渗出。